Conmemorando el Día de la Etnia Negra

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La celebración del mes de la etnia negra es un hecho conmemorativo para honrar a todos aquellos que durante muchos años fueron objeto de maltrato psicológico y físico.  Seres humanos que fueron privados cruelmente de su libertad y condenados a hacer trabajos forzosos por la crueldad de sus semejantes,  cuya única diferencia era el color de la piel. Personas víctimas de las más altas crueldades solo por el hecho de nacer negros, lo cual en aquella época era un pecado capital. Personas esclavizadas al punto del irrespeto a la libertad y a la vida humana, privados de todo derecho, donde mujeres y hombres sufrían toda clase de abusos. El pago a su trabajo eran solo cadenas, latigazos, violaciones y hasta la muerte.

Esta etnia encontró un poco de libertad en su música y bailes que expresaban su descontento unido al deseo de libertad que dejó de ser un sueño para convertirse en realidad.

Gracias, a sus luchas lograron un espacio especial en la humanidad y en la razón de aquellos que creen en la igualdad, en la tolerancia, el amor y la paz.  A pesar de todo esto, aún muchos de ellos en muchas partes del mundo son objeto de humillaciones ante el corazón de aquellos que manejan teorías genéticas puras en relación a otras etnias, hechos que según estudios científicos sustentan que no hay raza totalmente pura.  El ser humano necesita reinventarse su propia historia y renacer con un pensamiento nuevo, pues todos somos iguales ante nuestro creador.  Pero nuestro egoísmo no nos deja ver más allá de nuestras costumbres, creencias, principios errados, necesitamos sanar el alma y reconocer que simplemente todos somos iguales.

Por ello, Feliz Día a toda la etnia negra del país y a todos los que de una u otra manera se identifican con ellos.

Fundamento Legal del Día de la Etnia Negra

Gaceta Oficial, miércoles 31 de mayo de 2000  N°24,064, ASAMBLEA LEGISLATIVA LEY No.9 (De 30 de mayo de 2000), LA ASAMBLEA LEGISLATIVA

DECRETA

Artículo 1. Se declara el 30 de mayo de cada año Día Cívico y de Conmemoración de la Etnia Negra Nacional, que se celebrará en todo el territorio de la República con el propósito de resaltar sus valores y aportes a la cultura y al desarrollo del país.

Artículo 2. El Ministerio de Educación, el Instituto Nacional de Cultura y el Instituto Panameño de Turismo, garantizarán el cumplimiento de la disposición anterior y organizarán eventos alusivos a la fecha.

Artículo 3. Los centros educativos oficiales y particulares, así como las instituciones públicas, autónomas, semiautónomas y municipales, desarrollarán durante esos días actividades culturales orientadas a resaltar el aporte científico, cultural, económico y laboral de la etnia negra en Panamá.

Artículo 4. Esta Ley entrará en vigencia desde su promulgación y deroga cualquier disposición que le sea contraria.

COMUNÍQUESE Y CÚMPLASE

Aprobada en tercer debate, en el Palacio Justo Arosemena, ciudad de Panamá, a los 23 días del mes de mayo del año dos mil.

ENRIQUE GARRIDO AROSEMENA               JOSÉ GOMEZ NUÑEZ

                Presidente                             Secretario General

ORGANO EJECUTIVO NACIONAL- PRESIDENCIA DE LA REPÚBLICA. PANAMÁ, REPÚBLICA DE

PANAMÁ. 30 de Mayo de 2000.-

  MIREYA MOSCOSO                                 WINSTON SPADAFORA

Presidenta de la República                         Ministro de Gobierno y Justicia

Manifestaciones Artísticas de la Etnia Negra

Los vestidos congos están llenos de mucho colorido.  Las mujeres usan un faldón hecho de retazos multicolores, turbantes en la cabeza o simplemente trenzan sus hermosos cabellos.

Los hombres también usan la técnica del retazo en su vestimenta o usan la ropa al revés. Acompañan sus vestidos con sombreros fabricados de estopa de coco, plumas, espejos, conchas, etc, según la creatividad de quien lo confecciona.  Suelen pintarse el rostro con rayas negras.

La etnia negra de Colón se caracteriza por ser una cultura alegre, sus bailes se manifiestan en danzas mágicas donde el color, el canto, la música, las máscaras y vestidos se unifican  para representar el espíritu rebelde de sus ancestros ante la esclavitud.  Sus bailes son una representación de la victoria del bien sobre el mal El baile congo es el espíritu de libertad de sus ancestros, el baile femenino evoca seducción hacia el sexo opuesto.

Para la etnia negra, el baile congo no es representativo de Satanás.  Para ellos el mal está representado por los españoles, los cuales capturaban a sus ancestros y los vendían como esclavos.

En el Darién se distinguen bailes como: el bunde y el bullerengue.  El bunde es un baile tradicional para rendirle culto al niño Dios y su nacimiento.  El mismo consiste en tres pasos adelante y tres hacia atrás y la pareja debe llevar el mismo ritmo.

Otras danzas y bailes de la etnia negra

Danza del Zaracundé

Esta danza representa la fuga de los negros esclavos o cimarrones hacia la montaña debido al maltrato producto de la esclavitud en tiempos coloniales.  La música se genera por el toque de un solo tambor, con una persona que canta como solista asistido por un coro de voces.  Al solista  se le conoce como Parajité.  El vestuario con que se ejecuta el baile consiste en hojas secas de plátano,  además llevan a sus espaldas un motete con calabazos.  El papel de la mujer en la danza es especial.

Danza de los gallotes

Es originaria de Portobelo, ubicado en la provincia de Colón.  Esta danza tiene una trayectoria jocosa y se trata de un gallote que volaba sobre un potrero y encontró de casualidad un burro que parecía muerto, por lo cual se le lanzó y le propinó un picotazo en el trasero, razón por lo cual el gallote le llenó la cara de excremento.  Luego el gallote toma la decisión de jamás picotear a un animal en esa parte de su cuerpo y toma la alternativa de picotear a un animal en los ojos.

La etnia negra de nuestro país ha legado  un aporte valioso a la música panameña,  ha influido notablemente en los ritmos musicales como: el tamborito, congo, bullarengue, bunde, la danza del toro guapo y la cumbia panameña.

Además de la introducción de otros ritmos como el calipso, soca, haitiano y el reggae, lo que fue fundamental en el desarrollo del baile del reggaetón en Colón.

Uno de los músicos afro panameños muy notable es Luis Russell, pionero de la música jazz, director de orquesta, pianista y compositor.

Fiestas destacadas de la Cultura Afrodescendiente en Panamá

  • 21 de marzo,  Día de la Discriminación racial
  • 30 de mayo, Día Nacional de la Etnia Negra en Panamá
  • 21 de octubre, Fiesta del Cristo Negro de Portobelo:  en esta fecha se realiza el festival de Congos y Diablos es una iniciativa que se viene realizando desde 2005 y se realiza con el objetivo de realzar la cultura tradicional Congo, descendientes de africanos esclavizados en la época colonial.
  • Fiesta del corpus christi en el mes de mayo.

Gastronomía afrodescendiente  de Panamá

El coco

Es un fruto muy importante en la gastronomía Afro- colonial como Afroantillana, además de cumplir con un papel medicinal para este grupo étnico.

El agua de pipa es utilizada con el zumo de limón de castillo, lo cual constituye un refrescante para los riñones.  También ayuda a fortificar el estómago y los intestinos facilitando una buena digestión.   En las regiones donde hay abundancia del fruto las mujeres suelen criar a sus hijos con leche de coco lo que le ayuda a prevenir una serie de enfermedades y a crecer de manera saludable.

Otros elementos que se destacan en la comida afrodescendiente es su sabor caribeño y picante debido al uso del ají chombo en sus tradicionales platos.

Algunas recetas propias de la etnia negra son:

Bebida de Saril

Ingredientes

  • Saril
  • Jengibre, canela, clavito de olor
  • Agua

Procedimiento:

Lave el salir, desprenda los pétalos.  Seguidamente hierva el agua con el jengibre, canela, clavitos de olor, luego añada el saril al agua.  Apague el agua cuando haya adquirido el color rojo.

Luego se  cuela, posteriormente se enfría y listo. 

Enyucado

  • 3lbs de yuca
  • Coco
  • 4 tazas de azúcar morena
  • Pasitas al gusto
  • 1 paquete de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de vainilla

Preparación

Ralle el coco y agregue agua con el fin de sacar la leche del afrecho.  Luego separe la leche del afrecho.

Posteriormente ralle la yuca y colóquela en otro recipiente y añádale la leche del coco, revuelva de 10 a 15 minutos la mezcla, también añada canela, azúcar, vainilla, siga batiendo de 20 a 30 minutos más agregándole las pasitas.

Poner la mezcla en una bandeja para hornear, la misma debe estar previamente engrasada, cocine durante una hora y media a 350 grados. Enfriar y servir a temperatura ambiente.

Torrejitas de Bacalao al Estilo Afroantillano

Ingredientes

  • Bacalao
  • Cebolla
  • Recado verde
  • Pimentón
  • Ají chombo
  • Harina
  • Polvo de hornear
  • Sal al gusto

Procedimiento

Se hierve el bacalao por 20 minutos para desalarlo, luego enfrie y quite las espinas.  Luego picar todos los ingredientes finamente.  Luego mezcle la harina con el polvo de hornear hasta tener una masa consistente, se le agrega el bacalao y los otros ingredientes con una pizca de curry y se fríe en aceite muy caliente, hasta que estén bien doraditas.

Localización afropanameña

En Colón y por lo general, están dispersos en todas las provincias del país. En la capital, esta cultura sobresale en Río abajo, donde se vive día a día gran parte de su cultura; inclusive podemos encontrar restaurantes donde se prepara la deliciosa comida propia de esta etnia y cuyos reportajes al respecto son muy vistos en nuestras televisoras debido a la gran clientela que tienen.

En la provincia de Darién se concentra una gran parte de la población afrocolonial, los cuales eran originarios de la región del Cauca y Choco de Colombia, donde eran esclavizados en las plantaciones de las cuales escapaban.

También, es necesario tomar en cuenta el sendero que recorrieron las poblaciones afroantillana, las mismas viajaron por el Caribe para laborar en las plantaciones de bananos localizadas en la provincia de Bocas del Toro y Limón en el hermano país costarricense.  A estas plantaciones se agregan grupos afrodescendientes de la costa caribeña.

 

 

 

Ficha Técnica

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